Quel Est le Meilleur Moment Pour Prendre des Cultures Vivantes avec de la Nourriture ou Bien l’Estomac Vide ?

Beaucoup d’entreprises suggèrent de prendre leurs cultures vivantes le matin avec l’estomac vide, mais c’est vraiment un mauvais conseil. C’est parce qu’après avoir jeûné toute la nuit, le PH de notre estomac atteint son acidité maximum, allant d’environ pH 0.8 jusqu’à 2. Plus votre estomac est acide, plus il a de chances de tuer les cultures vivantes. Cette question semble diviser les fabricants de cultures vivantes plus qu’aucune autre, avec de nombreux conseils et informations contradictoires. Cependant cela ne devrait pas être le cas. Pour répondre à cette question nous devons simplement comprendre quelle situation donnera le plus de chances aux bactéries de cultures vivantes d’atteindre l’endroit où nous en avons besoin, le gros intestin, en vie.

Alors quel est le meilleur moment pour prendre des cultures vivantes ?

Eh bien en fait le moment de la journée n’est pas si important que ça. Nous recommandons à nos clients de prendre leurs cultures vivantes le matin parce que cela tend à être plus facile de créer une routine et de ne pas oublier de les prendre. Toutefois, si vous préférez les prendre à un autre moment de la journée c’est parfait. Ce qui est plus important est de prendre les cultures vivantes avec de la nourriture et pas avec l’estomac vide. Après un repas les niveaux de pH gastrique vont augmenter à une fourchette allant de pH 4 à 7, ce qui signifie que l’estomac est bien moins acide, et donc qu’il y a moins de risques que les cultures vivantes meurent. En outre les enzymes digestifs libérés lorsque nous mangeons garantiront que l’estomac se vide plus rapidement. Une étude réalisée en 2011 a démontré que les cultures vivantes consommées dans un délai allant jusqu’à 30 minutes après un repas survivaient en nombre bien plus grand que les cultures vivantes consommées plus de 30 minutes après un repas. L’étude a également démontré que plus de bactéries survivaient si elles étaient consommées avec de la nourriture qu’avec de l’eau ou du jus de pomme. Les auteurs de l’étude en sont venus à dire que c’était le contenu en matières grasses du repas qui était important pour la survie des cultures vivantes, donc essayez de faire en sorte que le repas avec lequel vous prenez vos cultures vivantes contienne un peu de matières grasses¹.

Mais qu’en est-il des gélules gastro résistantes à libération retardée ?

Toutes les entreprises réputées devraient utiliser des gélules à enrobage entérique ou des gélules à libération retardée, et ces gélules devraient garantir que les cultures vivantes arrivent à traverser les acides stomacaux en vie. Chez Intelligent Labs nous utilisons une gélule à libération retardée. Cependant, aucune entreprise ne peut garantir que celles-ci fonctionnent parfaitement à chaque fois. Et donc comme nous voulons garantir que la totalité des 50 milliards d’UFC qui se trouvent dans nos gélules atteigne vos intestins en vie, nous suggérons de les prendre avec de la nourriture. En réalité, ce qui est plus important que de rechercher des gélules à libération retardée ou à enrobage entérique, c’est de vous assurer que le supplément de cultures vivantes que vous utilisez mentionne les sous-souches de bactéries qui le composent. Mentionner simplement la souche devrait être un avertissement quant à la qualité du supplément de cultures vivantes . Par exemple, si nous prenons la souche de culture vivante la plus courante lactobacillus acidophilus, nous utilisons la sous-souche La-14*. C’est une sous-souche bien documentée que nous avons choisi pour ses bienfaits uniques pour la santé et sa capacité à survivre aux acides stomacaux et biliaires.

Éviter les souches génériques dans les cultures vivantes

Mentionner seulement la souche sur une bouteille de probiotiques comme lactobacillus acidophilus sans aucune sous-souche ne suffit pas, c’est un peu comme dire j’ai un chien. OK, donc vous avez un chien, mais de quelle race ? Un Berger Allemand est évidemment différend d’un Pinscher Miniature. Tout comme ces deux races ont des caractéristiques différentes, c’est aussi le cas pour les différentes sous-souches d’une même souche bactérienne. Mentionner seulement la souche sans indiquer de sous-souche est une indication que cette entreprise de cultures vivantes utilise une souche générique bon marché pour économiser sur les coûts, et dont les propriétés médicales sont inconnues. Donc pour conclure, si vous prenez des cultures vivantes Intelligent Labs nous recommandons de les prendre avec un repas pour créer les meilleures conditions possibles afin que les bactéries bénéfiques atteignent vos intestins en vie. Cependant, comme nous utilisons des gélules à libération retardée et des sous-souches spécialement sélectionnées pour leur capacité à survivre à un environnement acide, si ce n’est pas pratique pour vous, vous pouvez tout de même les prendre avec l’estomac vide et elles seront tout de même aussi efficaces. *Les autres sous-souches composant le supplément de cultures vivantes Intelligent Labs sont : Lactobacillus casei LC-11, Lactobacillus paracasei Lpc-37, Lactobacillus plantarum Lp-115 rhamnosus Lr-32, Lactobacillus lactis Li-23, Bifidobacterium bifidum Bb-06, Bifidobacterium breve Bb-03, Bifidobacterium lactis Bi-04, et Bifidobacterium longum BI-05. Références Tompkins TA1, Mainville I, Arcand Y. The impact of meals on a probiotic during transit through a model of the human upper gastrointestinal tract. Benef Microbes. 2011 Dec 1;2(4):295-303.

Reference:

1. Tompkins, T A et al. “The impact of meals on a probiotic during transit through a model of the human upper gastrointestinal tract.” Beneficial microbes vol. 2,4 (2011): 295-303. doi:10.3920/BM2011.0022 ↩︎