Un lot de biscuits fraîchement cuits va certainement vous aider à oublier le blues de l’hiver. Désormais, nos friandises préférées obtiennent une cure de jouvence cétogène avec cette version délicieuse que vous pouvez savourer sans vous sentir coupable ! Avec une saveur riche, texture moelleuse, et une dose généreuse de chocolat, ils vont remplir votre maison d’arômes confortables en 20 minutes ! Utilisez du beurre salé car il donne un certain je ne sais quoi à la recette et ne lésinez pas non plus sur la vanille. Prenez un verre de lait et commencez à tremper !
Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
Faites fondre le beurre au bain-marie à feu doux à moyen.
Mélangez le beurre avec l’érythritol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez la vanille et l’oeuf et battez au mixeur électrique à basse vitesse pendant exactement 15 secondes.
Ajoutez graduellement la farine d’amande, la levure, la gomme de xanthane, le sel et battez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et forme une pâte.
Incorporez les pépites de chocolat avec les mains ou une spatule en bois.
Divisez la pâte en 12 boules et déposez-les sur la plaque de cuisson. Laissez cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé.
Laissez refroidir et servez à température ambiante.
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Biscuits aux pépites de chocolat cétogènes |
Calories |
Graisses (g) |
Glucides (g) |
Fibres (g) |
Glucides Nets (g) |
Protéines (g) |
|
½ verre de beurre salé (100g) |
814 |
92.1 |
0.1 |
0 |
0.1 |
1 |
|
¾ de verre d'Erythritol (125g) |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
1 c. à café d’extrait de vanille |
12 |
0 |
0.5 |
0 |
0.5 |
0 |
|
1 œuf de grande taille |
63 |
4.4 |
0.3 |
0 |
0.3 |
5.5 |
|
1 ½ verres de farine d’amande (170g) |
680 |
53.8 |
24.3 |
12.1 |
12.2 |
24.3 |
|
½ c. à café de levure chimique |
2 |
0 |
1.2 |
0.1 |
1 |
0 |
|
½ c. à café de gomme de xanthane |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
¼ de c. à café de sel |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
¾ de verre de pépites de chocolat sans sucre (100g) |
420
|
31.5 |
56 |
28 |
28 |
7 |
|
Total |
1991 |
181.5 |
81.8 |
40.2 |
42.1 |
37.8 |
|
Par portion |
165.9 |
15.15 |
6.81 |
3.35 |
3.50 |
3.15 |
Ingredients
Directions
Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
Faites fondre le beurre au bain-marie à feu doux à moyen.
Mélangez le beurre avec l’érythritol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez la vanille et l’oeuf et battez au mixeur électrique à basse vitesse pendant exactement 15 secondes.
Ajoutez graduellement la farine d’amande, la levure, la gomme de xanthane, le sel et battez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et forme une pâte.
Incorporez les pépites de chocolat avec les mains ou une spatule en bois.
Divisez la pâte en 12 boules et déposez-les sur la plaque de cuisson. Laissez cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé.
Laissez refroidir et servez à température ambiante.
Notes
