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7 Aliments Que Mangent les Gens Heureux

Virginia Woolf a affirmé que “l’on ne peut pas penser correctement, aimer correctement, dormir correctement, si l’on n’a pas dîné correctement.” La nourriture a une incroyable capacité à nous faire nous sentir bien. La nourriture peut nous rendre heureux. Il ne s’agit pas que du goût et du facteur de bien-être. La nourriture contient des micronutriments qui peuvent impacter la façon de fonctionner de notre organisme et de notre cerveau. Une étude réalisée par le projet Food and Mood, menée par l’organisme caritatif pour la santé mentale Mind, a permis de découvrir qu’environ 90% ont constaté que modifier leur alimentation de manière significative améliorait leur santé mentale. Donc quels sont les aliments que les gens heureux dégustent ?

Chocolat Noir

Vous connaissez cette publicité dans laquelle une femme se fond dans une flaque de félicité à la première bouchée de chocolat ? Eh bien il s’avère que ce n’est peut-être pas si loin de la réalité après tout. Le chocolat, spécialement le noir, intense et riche en cacao, contient la molécule de félicité du cerveau anandamide. Il s’agit d’un messager chimique ou neurotransmetteur produit dans le cerveau, et il agit pour bloquer temporairement les mauvaises sensations comme la douleur et la dépression. Le chocolat est un aliment joyeux.

L’anandamide agit en réalité d’une façon similaire à la marijuana – mais avec le chocolat les chercheurs offrent l’assurance que nous parlons de quelque chose de “bien plus modéré qu’avec une drogue.” Le facteur de bien-être est prolongé par deux autres ingrédients magiques du chocolat, qui ralentissent la décomposition naturelle de l’anandamide, ce qui lui permet de s’accumuler dans le cerveau. Et si vous prenez du chocolat dans les moments difficiles, cela peut s’avérer être de l’auto-médication et pas de l’auto-indulgence. Manger juste 50 grammes de chocolat noir peut faire dégringoler les niveaux d’hormone de stress. C’est un aliment de réconfort parmi les meilleurs ! (1,2,3)

Yaourt

Les yaourts à cultures vivante et les yaourts grecs regorgent de probiotiques. Ce sont les “bonnes bactéries” qui tapissent notre estomac et agissent pour nous apporter une bonne digestion et décomposer les fibres de nos aliments. Mais la recherche a démontré que leur influence peut s’étendre bien au-delà des intestins. Il a été démontré qu’un déséquilibre des bactéries intestinales a un impact sur les problèmes de santé mentale tels que la dépression et l’anxiété.

Cela pourrait être à cause de la sérotonine. La sérotonine est un neurotransmetteur qui est parfois appelée ‘molécule du bonheur’ à cause de son rôle essentiel dans le maintien de l’humeur. Beaucoup parmi les antidépresseurs les plus populaires comme le Prozac et le Celexa stimulent les niveaux de sérotonine dans le cerveau. Mais saviez-vous que 95% de la sérotonine de l’organisme est produite par nos bactéries intestinales bénéfiques ? Maintenez vos niveaux avec du yaourt actif, cela vous donnera aussi un regain de protéines pour conserver votre glycémie, votre énergie et vos émotions stables. (4,5)

Poisson Gras

Le poisson, et surtout le poisson gras, est une riche source d’acides gras Oméga-3. Le maquereau, le hareng, le saumon, la sardine, le thon et le crabe augmentent tous votre apport, alors expérimentez les variétés fraîches, congelées ou en boîte.

Les acides gras Oméga-3 ont un large éventail de bienfaits pour la santé, dont la réduction du taux de cholestérol et la protection contre la cardiopathie, le diabète et le cancer. Mais ce n’est pas seulement vous sentir en meilleure santé qui vous rendra heureux. Ils stimulent en outre le flux sanguin vers le cerveau et maintiennent les niveaux de dopamine élevés pour améliorer votre humeur et votre fonction cognitive. En effet, une étude sur le Comportement du Cerveau et l’Immunité a démontré que les étudiants qui consommaient des suppléments aux Oméga-3 avaient une baisse d’anxiété assez stupéfiante de 20 pour cent. Une carence en oméga-3 a été associée à des symptômes de dépression et même de suicide chez les sujets âgés. Essayez d’augmenter votre consommation de poisson ou introduisez un supplément aux oméga 3 afin de prévenir et combattre la dépression. (6,7)

Bananes

Les bananes ont la réputation de chasser la dépression car elles contiennent beaucoup de la substance chimique du bonheur sérotonine. Le seul problème est que les études montrent que précisément elle n’arrive pas du tout à passer au travers de la barrière hémato-encéphalique de l’organisme pour pouvoir agir. Mais que cela ne vous empêche pas de couper quelques rondelles et de les ajouter à votre muesli. Les bananes ont bien d’autres moyens de stimuler votre humeur.

Les bananes sont une excellente source de L-tryptophane, un acide aminé essentiel, que le cerveau convertit en sérotonine et elles regorgent également de vitamine B6, pour apaiser l’anxiété et le stress. Les bananes mûres peuvent en outre faire grimper votre taux de dopamine, car elles sont riches de l’élément essentiel tyrosine. La dopamine est un neurotransmetteur qui nous aide à ressentir du plaisir et nous maintient décidés et motivés. (8,9)

Curry

Vous avez envie de quelque chose de plus épicé ? L’Inde a l’un des plus bas taux d’Alzheimer au monde, et cela pourrait être dû à tout le curcuma qui agit en stimulant la santé du cerveau. Le curcuma est l’ingrédient qui donne à la poudre de curry sa coloration. Il regorge d’une substance chimique appelée curcumine qui peut accroître les niveaux de Facteur Neurotrophique Dérivé du Cerveau (BDNF), qui peut protéger à la fois contre la démence et la dépression. Donc manger un vindaloo régulièrement peut vraiment être l’épice de la vie. (10)

Café

Je suis d’une humeur exécrable avant de boire mon café du matin. La bonne nouvelle est que les recherches démontrent que ce n’est pas simplement un mauvais comportement de ma part, c’est de la science. Le café a un effet sur beaucoup des messagers chimiques qui aident à contrôler votre humeur. Donc vous ne vous faites pas des idées, le café améliore réellement le sens du bien-être.

La caféine bloque les récepteurs de l’adénosine, ce qui nous empêche de nous sentir endormis et nous donn e un regain d’énergie. Elle affecte également les niveaux de dopamine et de sérotonine, et donc nous nous sentons plus heureux, plus affûtés et plus alertes. La recherche a également démontré que le café déclenche la libération de BDNF si bien que plus de neurones sont créés, le cerveau est en meilleure santé et vous pouvez vous sentir moins déprimé. (11)

Mûres

La saison des mûres va commencer et les haies sont parsemées de baies, alors allez cueillir une dose d’antidépresseur naturel gratuit. C’est le colorant pourpre qui fait la différence. Les anthocyanes sont les substances chimiques qui donnent aux mûres et aux myrtilles leur couleur caractéristique. Ce sont des antioxydants qui nettoient les dangereux radicaux libres qui causent le cancer et aident également votre cerveau à fabriquer la dopamine. La perte d’activité de dopamine est impliquée dans la dépression donc consommez des fruits rouges pour avoir une humeur plus légère. (9) La nourriture saine est la nourriture joyeuse !

Références:

  1. Brain cannabinoids in chocolate E. di Tomaso, M. Beltramo, D. Piomelli, Nature, 382, 677-8 (1996)
  2. Chocolate may mimic marijuana in brain. Chemical and Engineering News 74, 31 (1996).
  3. Researchers say chocolate triggers feel-good chemicals (CNN, Linda Ciampa),  CNN, Feb. 14, 1996.
  4. That gut feeling. Dr. Siri Carpenter American Psychological Association. September 2012, Vol 43, No. 8
  5. Gut emotions – mechanisms of action of probiotics as novel therapeutic targets for depression and anxiety disorders.( CNS Neurol Disord Drug Targets. 2014;13(10):1770-86) Slyepchenko A, Carvalho AF, Cha DS, Kasper S, McIntyre RS1.
  6. Effect of fish-oil supplementation on mental well-being in older subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial (American Journal for Clinical Nutrition 2008) Ondine van de Rest, Johanna M Geleijnse, Frans J Kok, Wija A van Staveren, Willibrord H Hoefnagels, Aartjan TF Beekman, and Lisette CPGM de Groot
  7. Omega-3 supplementation lowers inflammation and anxiety in medical students: a randomized controlled trial.(Brain Behav Immun. 2011 Nov;25(8):1725-34. doi:10.1016) Kiecolt-Glaser JK1, Belury MA, Andridge R, Malarkey WB, Glaser R.
  8. http://neuro.psychiatryonline.org/doi/pdf/10.1176/jnp.2010.22.4.451.e25
  9. The role of dopamine in mood disorders. Diehl DJ, Gershon S. Compr Psychiatry. 1992 Mar-Apr;33(2):115- 20.
  10. Critical Examination of Studies on Curcumin for Depression (J Clin Psychiatry 2014;75(10):e1110–e1112) Chittaranjan Andrade, MD
  11. http://worldofcaffeine.com/caffeine-and-neurotransmitters/

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